പാത്രമറിഞ്ഞു വിളമ്പുന്ന ആഗോള ഭക്ഷ്യ-പാനീയ കമ്പനികള്‍

ആഗോള ഭക്ഷ്യ, പാനീയ കമ്പനികള്‍ പന്തിയില്‍ പക്ഷഭേദം കാണിക്കുന്നതായി റിപ്പോര്‍ട്ട്. അതായത് സമ്പന്ന രാജ്യങ്ങളില്‍മാത്രം മികച്ച ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളും താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ളയിടങ്ങളില്‍ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷ്യ-പാനീയങ്ങളും അവര്‍ വിറ്റഴിക്കുന്നു. ഇന്ത്യ വന്‍കിടക്കമ്പനികളുടെ കണ്ണില്‍ താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ള രാജ്യമാണ്. അതായത് നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ ആരോഗ്യകരമായ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ കുറവാണ് വില്‍ക്കുന്നതെന്നാണ് ആക്സസ് ടു ന്യൂട്രീഷന്‍ ഇനിഷ്യേറ്റീവ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച റിപ്പോര്‍ട്ട് പറയുന്നത്.

ആക്സസ് ടു ന്യൂട്രീഷന്‍ ഇനിഷ്യേറ്റീവ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച റിപ്പോര്‍ട്ട്, ആഗോള സൂചികയുടെ ഭാഗമായി നെസ്ലെ, പെപ്സികോ, യൂണിലിവര്‍ തുടങ്ങിയ കമ്പനികളില്‍ നിന്നുള്ള ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളാണ് വിലയിരുത്തിയത്. 30 പ്രമുഖ ഭക്ഷ്യ-പാനീയ കമ്പനികളില്‍, താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളില്‍ വില്‍ക്കുന്ന ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ ഉയര്‍ന്ന വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളില്‍ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാള്‍ ആരോഗ്യപരമായ റേറ്റിംഗ് സിസ്റ്റത്തില്‍ കുറഞ്ഞ സ്‌കോറാണ് നേടിയത്.

ഓസ്ട്രേലിയയിലും ന്യൂസിലന്‍ഡിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഹെല്‍ത്ത് സ്റ്റാര്‍ റേറ്റിംഗ് സിസ്റ്റം, 0 മുതല്‍ 5 വരെയുള്ള സ്‌കെയിലില്‍ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളെ റാങ്ക് ചെയ്യുന്നു. ഉയര്‍ന്ന സ്‌കോറുകള്‍ ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 3.5 സ്റ്റാറുകള്‍ക്ക് മുകളിലുള്ള ഉല്‍പ്പന്നം ആരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളില്‍, ഈ കമ്പനികളുടെ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളുടെ ശരാശരി റേറ്റിംഗ് വെറും 1.8 സ്റ്റാറുകള്‍ മാത്രമായിരുന്നു. ഇതിനു വിപരീതമായി, ഉയര്‍ന്ന വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളില്‍ വില്‍ക്കുന്ന ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ക്ക് 2.3 നക്ഷത്രങ്ങളുടെ ഉയര്‍ന്ന ശരാശരി സ്‌കോര്‍ ഉണ്ടായിരുന്നു.

യുണിലിവര്‍, കൊക്കകോള, മൊണ്ടെലെസ്, പെപ്സികോ തുടങ്ങിയ കമ്പനികള്‍ ഇന്ത്യയെപ്പോലുള്ള വിപണികളിലെ പ്രമുഖ കമ്പനികളാണ്. യൂണിലിവറിന്റെ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളില്‍ 16% മാത്രമേ ആരോഗ്യകരമായ പരിധിയില്‍ എത്തിയിട്ടുള്ളൂ, പെപ്സികോയുടേത് 28%, നെസ്ലെയുടെ 25%, മൊണ്ടെലസിന്റെ വെറും 10%.

30 ആഗോള ഭക്ഷ്യ കമ്പനികള്‍ ഉള്‍പ്പെടുന്ന ആക്സസ് ടു ന്യൂട്രീഷന്‍ ഇനിഷ്യേറ്റീവ് സൂചിക, താഴ്ന്ന, ഇടത്തരം വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിലെയും സമ്പന്ന രാജ്യങ്ങളിലെയും ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ റേറ്റിംഗുകള്‍ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു. യു.എസ്. കഴിഞ്ഞാല്‍ യുണിലിവറിന്റെ രണ്ടാമത്തെ വലിയ വിപണിയാണ് ഇന്ത്യ, വളര്‍ന്നുവരുന്ന വിപണികള്‍ അതിന്റെ വരുമാനത്തിന്റെ 60% വരും.

എത്യോപ്യ, ഘാന, ഇന്ത്യ, കെനിയ, നൈജീരിയ, പാകിസ്ഥാന്‍, ഫിലിപ്പീന്‍സ്, ടാന്‍സാനിയ, വിയറ്റ്‌നാം തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളെ താഴ്ന്നതും താഴ്ന്നതുമായ ഇടത്തരം വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളായി സൂചിക തരംതിരിച്ചു, അവിടെ ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായങ്ങള്‍ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ വ്യതിയാനങ്ങള്‍ക്ക് ഇരയാകുന്നു.

സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വര്‍ധിച്ച ഉപഭോഗമാണ് പൊണ്ണത്തടി നിരക്ക് ഉയര്‍ത്തുന്നത്. ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങള്‍ക്കും ഇത് കാരണമാകുന്നു. ഉയര്‍ന്ന വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളില്‍ സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണ വില്‍പന ഏറ്റവും കൂടുതലാണെങ്കിലും, കുറഞ്ഞ, ഇടത്തരം വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളില്‍ അവയുടെ വളര്‍ച്ച ത്വരിതഗതിയിലാകുന്നു. കുറഞ്ഞ വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളില്‍ വിലകുറഞ്ഞതും പോഷകമില്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ വിപണനം ചെയ്യുന്നതായും റിപ്പോര്‍ട്ട് സൂചന നല്‍കുന്നു.

നഗരവല്‍ക്കരണം, കൂടുതല്‍ സ്ത്രീകള്‍ തൊഴില്‍ സേനയില്‍ ചേരുന്നത് തുടങ്ങിയ സാമൂഹിക സാമ്പത്തിക ഘടകങ്ങളും ഈ ഭക്ഷണ വ്യതിയാനങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകുന്നു, അത് കൂട്ടിച്ചേര്‍ത്തു.

താഴ്ന്ന, ഇടത്തരം വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിലെ (എല്‍എംഐസി) പലര്‍ക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം താങ്ങാനാവുന്നില്ലെന്ന് റിപ്പോര്‍ട്ട് എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തില്‍, എല്‍എംഐസികളിലെ പകുതിയിലധികം (52%) കുടുംബങ്ങളും പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ലഭ്യമാക്കാന്‍ പാടുപെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തില്‍ 2030-ഓടെ എല്ലാത്തരം പോഷകാഹാരക്കുറവും അവസാനിപ്പിക്കുക എന്ന ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ സുസ്ഥിര വികസന ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നത് ആഗോള ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായത്തില്‍ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങളില്ലാതെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.